Fornello Sous Vide Pro 4 pezzi

WMF Sous Vide Garer Pro 4 pezzi

Cottura sottovuoto lunga ma particolarmente delicata

• Con una capacità di 6 l o
• Dettaglio colore: argento

Una pentola sottovuoto è una pentola o un contenitore simile dotato di un coperchio in cui si versa l'acqua. Quindi posizionare il cibo confezionato nei sacchetti sottovuoto nell'acqua e cuocerlo a una temperatura bassa e costante per un periodo di tempo più lungo, garantendo così una preparazione sana, gustosa ed efficiente dal punto di vista energetico. Mentre il dispositivo prepara il cibo, puoi concentrarti su altre attività senza dover regolare la temperatura o preoccuparti che qualcosa bruci.

Cottura sottovuoto lunga ma particolarmente delicata

Una pentola sottovuoto è una pentola o un contenitore simile dotato di un coperchio in cui si versa l'acqua. Quindi posizionare il cibo confezionato nei sacchetti sottovuoto nell'acqua e cuocerlo a una temperatura bassa e costante per un periodo di tempo più lungo, garantendo così una preparazione sana, gustosa ed efficiente dal punto di vista energetico. Mentre il dispositivo prepara il cibo, puoi concentrarti su altre attività e non devi regolare la temperatura o preoccuparti che qualcosa bruci.

Cottura a bassa temperatura di cibi confezionati sottovuoto

Con la cottura sottovuoto, cucini cibi come carne, pesce, frutti di mare, verdure e altri confezionati sottovuoto a bagnomaria o a vapore a temperatura controllata. Per fare ciò, sigillare il cibo in un sacchetto di plastica e aspirare l'aria con una macchina per sottovuoto. In questo modo non possono fuoriuscire né sapori, né aromi né acqua e le spezie o le erbe confezionate con esso hanno un effetto più intenso e più duraturo. Da un lato, la temperatura relativamente bassa e costante durante la cottura, compresa tra circa 50 °C e 85 °C, fa sì che il tempo di cottura aumenti notevolmente rispetto a molti altri metodi di preparazione. D'altra parte, garantisce che il gusto, il colore, le vitamine e altre sostanze nutritive importanti vengano mantenuti. In questo modo è possibile cuocere soprattutto la carne fino a renderla particolarmente tenera e succosa.

Piacere perfetto grazie alla cottura perfetta

Dalla fondazione dell'azienda nel 1853, l'ex Württembergische Metallwarenfabrik (oggi WMF Group GmbH) produce utensili da cucina e articoli per la casa di alta qualità per abitazioni private, ristoranti e settore alberghiero. La realizzazione più nota di WMF è l'acciaio inossidabile Cromargan con il 18% di cromo e il 10% di nichel, che deve il suo nome all'elevato contenuto di cromo e all'aspetto simile all'argento. Il cromo rende il metallo antiruggine mentre il nichel gli conferisce resistenza agli acidi e lucentezza. Un posto importante è dato sia al design eccellente che alla funzionalità affidabile in tutti gli sviluppi, siano essi piatti, posate, padelle o altri utensili. Per WMF non solo mangiare e bere rientrano tra i momenti di piacere incomparabili della vita, ma anche preparare e cucinare altrettanto o anche di più.