Sous Vide Stick SV 2000 Pro Smart

Caso Sous Vide Stick SV 2000 Pro Smart

SousVide Stick professionale con impostazione precisa della temperatura

• Funzioni: cottura a vapore/sous vide/riscaldamento
• Caratteristiche: display illuminato/temperatura regolabile/timer/protezione contro l'ebollizione a secco
• Colore dettagli: acciaio inossidabile/nero
• Con visualizzazione dell'avanzamento dell'intero processo a 4 livelli
• 5 programmi regolabili e memorizzabili ("individuale", carne, pollame, pesce e verdure)

Il fornello sottovuoto Caso 731.1332.00 è un sottovuoto professionale con un pratico tappo a vite che consente una cottura sottovuoto flessibile a livello stellare. L'alloggiamento in acciaio inossidabile di alta qualità è facile da pulire e garantisce longevità. Con una potenza di 2000 Watt, il fornello può riscaldare fino a 60 litri di acqua e dispone di un intuitivo display touch LED con indicazione digitale della temperatura e dell'ora.

Comoda cottura sottovuoto nella tua pentola

Un sous vide stick è un circolatore a immersione che garantisce una temperatura costantemente bassa. Ciò significa che puoi cuocere sottovuoto gli alimenti confezionati sottovuoto nella tua solita pentola senza dover acquistare un grande elettrodomestico da cucina. In genere, il bastoncino sottovuoto impedisce l'uso contemporaneo di un coperchio.

Cottura a bassa temperatura di alimenti confezionati sottovuoto

Con la cottura sottovuoto, cucini cibi come carne, pesce, frutti di mare, verdure e alcuni altri confezionati sottovuoto a bagnomaria o a vapore a temperatura controllata. Per fare ciò, sigillare il cibo in un sacchetto di plastica e aspirare l'aria con una macchina per sottovuoto. In questo modo non possono fuoriuscire né sapori, né aromi né acqua e le spezie o le erbe confezionate con esso hanno un effetto più intenso e più duraturo. Da un lato, la temperatura relativamente bassa e costante durante la cottura, compresa tra circa 50 °C e 85 °C, fa sì che il tempo di cottura aumenti notevolmente rispetto a molti altri metodi di preparazione. D'altra parte, garantisce che il gusto, il colore, le vitamine e altre sostanze nutritive importanti vengano mantenuti. In questo modo è possibile cuocere soprattutto la carne in modo particolarmente tenero e succoso.

L'antica tradizione culinaria in una nuova forma.

La cottura a vapore è originaria dell'Asia, dove è ancora molto comune oggi. Anche gli antichi romani sapevano che il vapore era un buon modo di cucinare e cuocevano il cibo nel loro stesso sugo in pentole di terracotta. Ma molte cose sono cambiate dai cestini asiatici in bambù e dai classici vasi romani. Con una vaporiera elettrica puoi cucinare tutto ciò che cucineresti in una pentola senza di essa. La vaporiera riscalda però gli alimenti in modo particolarmente delicato avvolgendoli nel vapore e cuocendoli in modo uniforme. Poiché il cibo non è direttamente nell'acqua, non solo conserva il suo colore e il suo gusto naturali, ma anche la maggior parte delle vitamine e dei minerali.