Sous Vide Stick Precision Cooker PRO

Anova Sous Vide Stick Precision Cooker PRO

Cuisson sous vide pratique dans votre propre marmite

• IPX7 résistant à l'eau et aux éclaboussures
• Connectivité via WiFi 802.11 b/g n 2,4 GHz ainsi que l'application iOS et Android
• Fabriqué en acier inoxydable et aluminium recouvert de téflon
• Avec écran tactile et signaux acoustiques
• Température plage : 0 - 92 °C
• Convient pour un niveau d'eau compris entre 6,2 et 17 cm

Un stick sous vide est un thermoplongeur qui assure une température constamment basse. Cela signifie que vous pouvez cuire des aliments emballés sous vide dans votre marmite habituelle sans avoir à acheter un gros appareil de cuisine. Généralement, le bâton sous vide empêche l'utilisation d'un couvercle de casserole en même temps.

L'Anova Precision Cooker Pro est incroyablement puissant, conçu pour une utilisation continue et plus durable que votre poêle en fonte préférée. Il convient aux cuisines professionnelles les plus exigeantes.

L'Anova Precision Cooker Pro est un véritable bourreau de travail. Avec 1 200 watts de puissance musculaire et un débit de 12 litres par minute, l'Anova Pro peut chauffer avec précision 100 litres d'eau avec un couvercle.

L'Anova Precision Cooker Pro est équipé d'un puissant moteur CC sans balais à double roulement et d'un chauffage double cœur isolé de qualité supérieure et fonctionne pendant au moins 10 000 heures sans interruption.

Une sonde de température avec une précision de +/- 0,05. °C dans des récipients allant jusqu'à 100 litres et une puissante pompe de circulation vous donnent la certitude d'obtenir des résultats brillants à chaque fois.

Cuisson sous vide pratique dans votre propre marmite

Un stick sous vide est un thermoplongeur qui garantit une température constamment basse. Cela signifie que vous pouvez cuire des aliments emballés sous vide dans votre marmite habituelle sans avoir à acheter un gros appareil de cuisine. Généralement, le bâton sous vide empêche l'utilisation d'un couvercle de casserole en même temps.

Cuisson à basse température d'aliments emballés sous vide

Avec la cuisson sous vide, vous cuisinez des aliments tels que de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes et quelques autres emballés sous vide dans un bain-marie ou dans de la vapeur à température contrôlée. Pour ce faire, scellez les aliments dans un sac en plastique et aspirez l'air avec une machine sous vide. De cette façon, ni les saveurs, ni les arômes, ni l'eau ne peuvent s'échapper et les épices ou les herbes qui l'accompagnent ont un effet plus intense et plus long. D'une part, la température relativement basse et constante pendant la cuisson, comprise entre environ 50 °C et 85 °C, signifie que le temps de cuisson augmente considérablement par rapport à de nombreuses autres méthodes de préparation. D'autre part, cela garantit que le goût, la couleur, les vitamines et autres nutriments importants sont conservés. De cette façon, vous pouvez cuire de la viande en particulier jusqu'à ce qu'elle soit particulièrement tendre et juteuse.

Cet appareil est fourni avec une fiche d'alimentation Euro ou Schuko et un adaptateur CH Fix correspondant. L'adaptateur a soit déjà été installé par le fabricant, soit est inclus séparément dans votre livraison. Dans ce dernier cas, il suffit de l'appuyer sur la fiche internationale jusqu'à ce qu'il s'enclenche et se fixe. Veuillez noter que la fiche secteur devient légèrement plus grande en raison de l'adaptateur fixe - ceci est pertinent, par exemple, pour les multiprises étroites ou les prises multiples.